Papinha de grão de bico e moranga 8m+

Receita de papinha de grão de bico com moranga e carne: uma sopinha para bebê rica em ferro e proteína, ideal para a fase dos 8 meses. Passo a passo da cozinha Da Vovó, sem sal e sem açúcar.

Aos 8 meses, o ferro que o bebê guardou durante a gestação começa a acabar, e a comida passa a ser a principal fonte desse mineral. Por isso, uma boa receita de papinha nessa fase precisa ter foco em ferro e proteína. A papinha de grão de bico com moranga e carne é uma sopinha para bebê perfeita para isso.

Por que o grão de bico é ótimo na papinha do bebê

O grão de bico é uma leguminosa que reúne proteína vegetal, ferro e fibra em um grão só. Em 100g de grão de bico cozido, segundo a Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (TACO / NEPA-Unicamp, 2011):

8,9 g de proteína, para o bebê crescer forte
2,9 mg de ferro, o nutriente-chave dos 8 meses
7,6 g de fibra, que ajuda o intestino
172 µg de folato

Juntar grão de bico, carne e moranga não é por acaso: é o trio do ferro. O grão traz o ferro vegetal, a carne traz o ferro heme (que o corpo absorve com mais facilidade) e a moranga entra com vitamina A e a cor que o bebê adora.

A partir dos 8 meses, a Sociedade Brasileira de Pediatria (SBP) recomenda evoluir do purê liso para os pedacinhos macios, para treinar a mastigação.

Ingredientes da papinha de grão de bico com moranga e carne

Rende 2 porções. Use ingredientes orgânicos sempre que possível.

220 g de moranga orgânica
60 g de cenoura orgânica
50 g de carne bovina (músculo ou acém)
50 g de grão de bico orgânico
40 g de abobrinha orgânica
35 g de farinha de milho orgânica
5 g de cebola orgânica
2 g de alho orgânico
Caldo do cozimento da carne

Modo de preparo (passo a passo Da Vovó)

1. Cozinhe a carne (de preferência músculo ou acém) na pressão com o alho e a cebola bem esmagadinhos e 500 ml de água, até desfiar.
2. Triture o grão de bico e cozinhe junto com a carne e a cenoura em cubinhos.
3. Quando o grão de bico amaciar, adicione a moranga. Assim que a moranga cozinhar, junte a farinha de milho.
4. Por último, acrescente a abobrinha em cubinhos e termine o cozimento.

Dica Da Vovó: prefira panela de cerâmica ou de vidro para o preparo da comida do bebê.

Cuidados importantes nessa fase

Sem sal e sem açúcar antes de 1 ano (recomendação da SBP)
Sem mel antes de 1 ano (risco de botulismo)
Evolua a textura: pedacinhos macios em vez de purê liso
Ofereça sem pressão, respeitando o ritmo do bebê

E nos dias em que não dá tempo de cozinhar, a papinha de Moranga, Grão de Bico e Carne 8+ Da Vovó traz essa mesma combinação já com pedacinhos, com ingredientes orgânicos certificados IBD, sem agrotóxico, sem conservante e em vidro. O prato do ferro pronto para servir.

Perguntas frequentes

Bebê de 8 meses pode comer grão de bico?+

Pode sim, e é uma ótima escolha nessa fase. O grão de bico reúne proteína vegetal, ferro e fibra em um grão só. Ofereça bem cozido e amassado, começando com quantidades pequenas para a barriguinha do bebê se adaptar.

Por que o ferro é tão importante aos 8 meses?+

Por volta dos 8 meses, as reservas de ferro que o bebê acumulou na gestação começam a se esgotar, e a comida passa a ser a principal fonte desse mineral. Por isso vale caprichar em alimentos ricos em ferro, como grão de bico e carne. A vitamina A da moranga complementa muito bem esse prato.

Como deve ser a textura da papinha aos 8 meses?+

Aos 8 meses é hora de evoluir do purê bem liso para os pedacinhos macios. Essa mudança ajuda o bebê a treinar a mastigação e a lidar com novas texturas. Vá no ritmo do bebê, sem pressa e sem pressão.

Como combinar ferro vegetal e ferro da carne na papinha?+

Juntar grão de bico e carne é uma combinação inteligente: o grão traz o ferro vegetal e a carne traz o ferro heme, que o corpo absorve com mais facilidade. A moranga entra com vitamina A e cor. É o trio do ferro em uma sopinha só, perfeito para os 8 meses.

Fontes: TACO — Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (NEPA/Unicamp, 4ª ed., 2011); Sociedade Brasileira de Pediatria (SBP) — Manual de Alimentação da Criança. Receita da cozinha Da Vovó.

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Cozinha Da Vovó✓

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Receitas práticas e por fase, inspiradas nas formulações da Da Vovó. Comida de verdade, simples de fazer na correria do dia a dia.

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